Repas à la dibiterie

Oui, mais c'est bien souvent très gras avec beaucoup de nerf !

le papier kraft qui sert de plat est généralement récupéré sur les chantiers de construction. Ce sont les sacs de ciment qui sont ainsi réutilisés. Rien ne se perd.

J'ai découvert ça au Mali...c'est un régal : à ne manquer sous aucun prétexte !

cher ami, en bon français braiser veut dire cuire DANS la braise ou plus généralement dans une braisière .Griller est le fait de cuire la viande sur un gril audessus des braises, ce qui est le cas de toutes les dibiteries que j'ai fréquenté ces 42 dernières années. Quant au terme de DIBI ce n'est jamais que le diminutif de dibiterie. sans rancune.

c'est plutôt du mouton braisé et ca s'appelle du DIBI au sénagal. un pur délice en effet mais attention à ne pas en abuser. parait que c'est générateur de cancer à la longue. bon appétit